L'Écho de Frontenac, hebdo de la région de Lac-Mégantic
 
 
 
 
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  Recettes :

Bavarois express au chocolat


Photo : Au goût du jour, réseau FADOQ.
Portions : 4 portions
Ingrédients :
30 ml + 10 ml (2 c. à s. + 2 c. à t.)de gélatine neutre
90 ml (6 c. à s.) de crème irlandaise (type Bailey’s)
750 ml (3 tasses) de pouding au chocolat
250 ml (1 tasse) de crème fouettée
90 ml (6 c. à s.) de brisures de chocolat 3 couleurs

Étapes :
Faire gonfler la gélatine dans la crème irlandaise. Tiédir 15 secondes au four à micro-ondes ou au bain-marie. Laisser refroidir un peu. Mélanger le pouding au chocolat et la crème fouettée. Incorporer la gélatine. Verser dans un moule de 1,5 litre (6 tasses). Placer au réfrigérateur pendant 3 heures. Démouler. Garnir de brisures de chocolat. Servir.

Variantes :
Il est possible de substituer à la crème irlandaise une quantité égale de liqueur de café. On peut aussi utiliser un pouding au caramel plutôt
qu’au chocolat.

Notes :
Ajoutez une petite quantité de sucre glace à la crème fouettée; elle demeurera plus ferme. Cette recette se conservera 3 jours au réfrigérateur.
 



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