L'Écho de Frontenac, hebdo de la région de Lac-Mégantic
 
 
 
 
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  Recettes :

Burgers d’agneau à la grecque


Photo : Fédération des producteurs d’agneaux et moutons du Québec,www.agneauduquebec.com.
Portions : 4 portions

Étapes :
Mélanger tous les ingrédients de la sauce tzatziki. Réserver. Hacher les olives avec les fines herbes et l’ail. Saler et poivrer. Mélanger cette préparation à la viande. Cuire à la poêle en mélangeant pour assurer une cuisson uniforme. Insérer dans les pains avec la laitue, les tomates et les oignons. Servir les burgers avec une généreuse portion de sauce tzatziki.

Notes :
Si vous décidez de faire des boulettes avec la préparation d’agneau haché, vous pourrez cuire la viande sur le barbecue. Il suffira alors d’ajouter un jaune d’œuf à la préparation avant de cuire.
 



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