L'Écho de Frontenac, hebdo de la région de Lac-Mégantic
 
 
 
 
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  Recettes :

Maïs épicé BBQ


Photo :
Préparation : 1. Mélanger tous les ingrédients sauf le maïs.
2. Badigeonner les épis de maïs avec le mélange.
3. Envelopper individuellement les épis dans deux feuilles d’aluminium.
4. Faire cuire le tout sur la grille du barbecue à feu moyen, de 12 à 15 minutes, en les tournant toutes les deux minutes. Ne pas dépasser 15 minutes.
5. Délester les épis de maïs du papier d’aluminium en prenant garde aux brûlures et placez-les directement sur la grille jusqu’à l’obtention d’une belle coloration.
6. Vérifier la cuisson qui sera à point si les grains de maïs décollent facilement lorsque soulevés avec une fourchette.
Cuisson : 12 à 15 minutes (ne pas dépasser 15 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
• 6 épis de maïs
• 1/2 tasse d’huile d’olive
• 1 cuillère à thé de poudre de chili
• 1 cuillère à thé de poivre de Cayenne
• 2 cuillères à thé de sauce piquante (Tabasco, Frank’s RedHot ou Sriracha)
• Sel et poivre
Notes :
Facile à exécuter, cette recette vous propose un maïs bien différent du traditionnel « bouillir et enduire de beurre ».
 



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