Recettes Soupe de boulettes au dindon - Goutez-moi ça : L'Écho de Frontenac, hebdo de la région de Lac-Mégantic

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Soupe de boulettes au dindon

4 portions

Préparation : 30 minutes

Étapes : Dans un bol, mettre le dindon, la chapelure, l’œuf, les assaisonnements, le sel et le poivre. Bien mélanger et façonner en boulettes. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Faire cuire les boulettes 30 minutes sur une plaque à pâtisserie. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de dindon, ajouter les épinards, couvrir et laisser bouillir 5 minutes. Ajouter les boulettes de dindon cuites au bouillon et porter à ébullition. Saupoudrer de parmesan et servir aussitôt.

Notes : Une bonne soupe fait des merveilles au retour d’une balade en forêt ou d’une excursion de ski. Celle-ci a le mérite d’être à la fois inhabituelle et très réconfortante. Elle pourrait très bien devenir un classique des froides journées d’hiver!

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