BANQ

Recettes

Goûtez-moi ça!
  • Catégories
  • Tous
  • Agneau
  • Barbecue
  • Boeuf
  • Breuvage
  • Burger
  • Chevreuil, orignal, sanglier
  • Desserts
  • Dinde
  • Entrée, canapé
  • Érable
  • Fromage
  • Fruits
  • Fruits de mer
  • Jambon
  • Lapin
  • Légumes
  • Légumineuse
  • Oeufs
  • Pain
  • Pâtes
  • Pâtés
  • Poisson
  • Porc
  • Poulet
  • Punch
  • Riz et couscous
  • Salades
  • Sandwich, Wrap
  • Soupe et potage
  • Veau
Recettes : Burger de dindon méditerranéen
photo:PIERRE BEAUCHEMIN, ITHQ

Burger de dindon méditerranéen

4 portions
Auteur : www.ledindon.qc.ca pour y trouver plus de 500 recettes.
Préparation : 15 minutes
Ingrédients : 450 g (1 lb) de dindon haché, cru
1 oignon blanc, haché très finement
50 ml (1/4 tasse) de persil, haché très finement
10 ml (2 c. à t.) de paprika hongrois
5 ml (1 c. à t.) de coriandre moulue ou 15 ml (1 c. à s.) de feuilles de coriandre, hachées
7 ml (1/2 c. à s.) de sel
5 ml (1 c. à t.) de poivre du moulin
60 g (2 oz) de fromage de chèvre affiné (de type bûchette), coupé en 4 tranches

Pain grillé :
• 1 gousse d’ail, écrasée
• 10 ml (2 c. à t.) chacun de gros sel et de romarin séché
• 50 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
• 4 à 8 tranches de pain (kaiser ou de seigle)
Étapes : Régler le barbecue au gaz à intensité moyenne-élevée.
Mélanger les 7 premiers ingrédients et façonner 4 galettes. Cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique une température interne de 80 ºC (175 ºF). Préparer le pain grillé en écrasant au mortier l’ail, le gros sel et le romarin. Ajouter à ce mélange l’huile en filet. Badigeonner chaque tranche de pain de cette préparation et griller à feu vif pendant 1 à 2 minutes. Déposer une galette sur chaque tranche de pain, recouvrir de fromage de chèvre et garnir de légumes grillés.
Notes : Si possible, optez pour des herbes fraîches plutôt que des herbes séchées, car elles ont un goût nettement plus prononcé.
  1. Les cas actifs encore en baisse
  2. Douze futurs logements locatifs au centre-ville
  3. Impacts de la crise sanitaire sur la vitalité commerciale
  4. Résidence incendiée
  5. Luc Berthold sera de la prochaine bataille
  6. La reconversion des Victorines
  7. Les diplômés du campus Lac-Mégantic s’illustrent
Ni soumis, ni rebelle!
L’art libre de Diane Boulet
Recherche d'emplois - Lac-Mégantic
  1. Plusieurs postes disponibles
    Nantes
  2. Responsable des Travaux Publics
    Notre-Dame-des-Bois
  3. Personnel de production
    La Patrie
  4. Couturières
    Courcelles
  5. Plusieurs postes disponibles
    Lac-Drolet
Répertoire des entreprises