Oscar Brochu

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Recettes : Chili fiesta au dindon

Chili fiesta au dindon

12 portions
Étapes : Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen et faire sauter les oignons et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient attendris. Ajouter les épices (chili, Cayenne, cumin et piment) et les herbes (origan, basilic et laurier), et continuer la cuisson encore 5 minutes jusqu’à ce que les arômes se dégagent du mélange. Ajouter le dindon haché et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit cuit et légèrement doré. Incorporer le poivron rouge, les haricots, les tomates et la pâte de tomates. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes. Incorporer le maïs et laisser mijoter encore 15 minutes, puis servir.
Notes : Délicieux avec des croustilles de pain pita et une cuillerée de crème sure ou un peu de fromage râpé.
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