Recettes

Environ 7 pots de 250 ml

Auteur : Nicole

Préparation : 30 minutes

Ingrédients : 4 poivrons rouges, épépinés et coupés en petits dés
1,5 litre (6 tasses) de sucre
250 ml (1 tasse) de vinaigre blanc
75 ml (1/3 tasse) de jus de citron
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2 enveloppes de 85 ml chacune de Certo liquide (pectine de fruits)

Étapes : 1. Dans une grande casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients à l’exception du Certo. Porter doucement à ébullition en remuant fréquemment et laisser mijoter à feu moyen 15 minutes. Écumer soigneusement au besoin. Ajouter la pectine et porter de nouveau à ébullition. Cuire 1 minute à gros bouillon. Laisser tiédir en remuant à quelques reprises.
2. Verser dans des pots et réfrigérer.

Sections :

• Légumes
• Entrée, canapé