Recettes

Goûtez-moi ça!
  • Catégories
  • Tous
  • Agneau
  • Barbecue
  • Boeuf
  • Breuvage
  • Burger
  • Chevreuil, orignal, sanglier
  • Desserts
  • Dinde
  • Entrée, canapé
  • Érable
  • Fromage
  • Fruits
  • Fruits de mer
  • Jambon
  • Lapin
  • Légumes
  • Légumineuse
  • Oeufs
  • Pain
  • Pâtes
  • Pâtés
  • Poisson
  • Porc
  • Poulet
  • Punch
  • Riz et couscous
  • Salades
  • Sandwich, Wrap
  • Soupe et potage
  • Veau
Recettes : Épaulette d'Agneau rôti au miel et romarin
photo:René Poulin

Épaulette d'Agneau rôti au miel et romarin

Auteur : René Poulin
Préparation : 1 heure
Ingrédients : 1 épaulette d’agneau (1,5 kg environ avec os)
2 c. à soupe de miel
1/2 c. à thé de moutarde dijon
1/2 c. à thé de poudre de cari
1 branche de romarin frais
Sel et poivre
3 pommes Cortland
1 oignon moyen
1/4 de tasse de miel
1/2 c. à thé de poudre de cari
1 branche de romarin
60 ml d’huile végétale
Sel et poivre
Étapes : Étaler votre morceau de viande désossé sur votre planche de travail. Mélanger 2 c. à soupe de miel avec la moutarde de dijon et le cari et badigeonner toute la viande. Ajouter des brins de romarin un peu partout sur la viande. Saler et poivrer au goût.
Rouler la pièce de viande et la ficeler. Ajuster le four à 450° et faire cuire la viande pendant 15 minutes, puis baisser le four à 325° pour 30 à 45 minutes selon la cuisson désirée.
Peler et couper les pommes en quartiers. Émincer finement l’oignon et faire revenir le tout à feu doux avec le miel, le cari, les brindilles de romarin, le sel et le poivre.
Servir avec la pièce d’agneau bien chaude.
Notes : Cette recette peut également être faite avec le gigot. Demandez à votre boucher de la désosser si vous ne le faites pas vous-même.
Croyez-moi sur parole, ce plat de la Boîte à Festin absolument divin…
Sections :
  1. Des Mousquetaires gagnent les régionaux!
  2. Des incitatifs pour favoriser la croissance du parc industriel
  3. De jeunes professionnels cherchent et trouvent une nouvelle vie
  4. La Bande à Frank en spectacle
  5. Un homme en crise tient les policiers en haleine
  6. Frontenac inaugure son centre multifonctionnel
  7. L’avant-gardisme selon Mehdi Bousaidan
Prendre les médias par la main
Plaisir des sens dans l’espace Galerie du CSM
Recherche d'emplois - Lac-Mégantic
  1. Chauffeurs de camions lourds
    St-Romain
  2. Journaliers
    Lac-Mégantic
  3. Électromécanicien
    St-Sébastien
  4. Animateur(trice) aux loisirs
    Lac-Mégantic
  5. Aviseur technique
    Nantes
Répertoire des entreprises