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Un livre d’histoires, de saveurs, de culture et de mémoire
Agricultrice et chargée de projet de Fièrement agricole, Marie-Ange Richard est l’initiatrice du projet ayant mené à la publication du livre Recettes d’Héritage. (Photo Richard Vigneault)
Le 5 mars dernier, à Stornoway, c’était le lancement d’un livre de recettes de 400 pages, au contenu inédit. Issu, de Fièrement Agricole, l’emphase a été mise sur l’empreinte des femmes et à faire vivre la mémoire culinaire de nos grand-mères et de nos agricultrices. « Chaque page témoigne de l’amour transmis dans nos cuisines et de la richesse de notre patrimoine rural », peut-on lire. Un magnifique volume présenté aux nombreux participants présents au lancement, tantôt pour récupérer leur exemplaire réservé ou pour l’acheter sur place. L’instigatrice et chargé de projet de Fièrement agricole, Marie-Ange Richard ne cachait pas sa grande fierté résultant de l’énorme travail qu’a nécessité la réalisation de cette œuvre.
La cueillette des recettes n’a pas été simple. Les membres du comité en ont parlé dans leur entourage et le message s’est propagé rapidement. Puis, il a fallu faire une sélection, faire la rédaction, ajouter divers textes et même intégrer des recettes écrites à la main. Un travail colossal et le produit final sont à la hauteur des attentes. Le livre nous présente des recettes de vin et boisson, des classiques au poêlon, de marinade et conserve, de pain et boulange, de salade, sauce, trempette et vinaigrette, de soupe et potage, de légumes, de patate, de plats rustiques et viande, de pâtes, de confiture, gelée et fruits, de beignes, de biscuits et galettes, de gâteau, de bonbon et friandise. Découvrez les saveurs d’antan, des remèdes de grand-mère et le secret du grand ménage d’antan. Le tout agrémenté d’histoires et d’anecdotes.
Découvrez ce qu’est la « tarte à chicane », la recette de « vin aux tomates » ou encore le « vin de campagne . Essayez « la crêpe au lard de maman » ou bien le « pain de la misère ». Des recettes qui donnent le goût d’essayer et surtout de découvrir et de faire un saut dans l’histoire.
Recettes d’Héritage est maintenant disponible, il est offert en ligne au www.fièrementagricole.com et dans différents points de vente un peu partout dans la MRC du Granit. Une idée originale de Marie-Ange Richard dans cette année 2026, décrétée, « l’Année internationale des agricultrices ». Prochain rendez-vous, le 9 mai pour la journée Fièrement agricole, à Lambton.
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