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Le Skouik Skouik retenu finaliste au Sélection Caseus

14 juillet 2025

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Le Skouik Skouik retenu finaliste au Sélection Caseus - : Actualités

Photo Richard Vigneault

La 25e édition du concours Sélection Caseus, prestigieux concours qui met en lumière les fromages du Québec a choisi ses finalistes pour l’année 2025. La Fromagerie La Chaudière de Lac-Mégantic figure parmi ceux-ci avec son fromage en grains et frais du jour, le Skouik Skouik.

Le dévoilement des finalistes a été fait par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation et ministre responsable de la région du Centre-du-Québec, André Lamontagne et le ministre de la Sécurité publique et ministre responsable de la région de l’Estrie, François Bonardel. Un premier titre avait été décroché par la Fromagerie La Chaudière, à l’édition 2022, avec son fromage extra fort, le Tiguidou. Au total six fromageries de l’Estrie à l’honneur cette année. Les prix Caseus seront décernés, en plus de deux mentions spéciales, le 17 septembre prochain, à Québec. Pour l’ensemble du Québec, 63 fromages sont en lice en provenance de 28 entreprises.

Créé en 1998, Sélection Caseus souligne l’excellence des fromages québécois et met en évidence le savoir-faire de celles et ceux qui les fabriquent, Sélection Caseus est le seul concours consacré à la reconnaissance et à la mise en valeur des fromages produits au Québec. Il est ouvert à tous les fromagers, peu importe la taille de leur entreprise, le type de fromage, ou le type de lait qu’ils utilisent. Fromagerie La Chaudière a démarré en 1976 sous la gouverne de Vianney Choquette.