Abonnement

Recettes

Goûtez-moi ça!
  • Catégories
  • Tous
  • Agneau
  • Barbecue
  • Boeuf
  • Breuvage
  • Burger
  • Chevreuil, orignal, sanglier
  • Desserts
  • Dinde
  • Entrée, canapé
  • Érable
  • Fromage
  • Fruits
  • Fruits de mer
  • Jambon
  • Lapin
  • Légumes
  • Légumineuse
  • Oeufs
  • Pain
  • Pâtes
  • Pâtés
  • Poisson
  • Porc
  • Poulet
  • Punch
  • Riz et couscous
  • Salades
  • Sandwich, Wrap
  • Soupe et potage
  • Veau
Recettes : Tranches de dindon grillées au sirop d’érable épicé
photo:Pierre Beauchemin, ITHQ

Tranches de dindon grillées au sirop d’érable épicé

4 portions
Auteur : Visitez le www.ledindon.qc.ca pour y trouver plus de 500 recettes.
Ingrédients : 1/2 oignon, finement émincé
1 gousse d’ail, hachée
175 ml (3/4 tasse) de sirop d’érable
90 ml (6 c. à s.) de vinaigre d’érable
30 ml (2 c. à s.) de graines de coriandre
2 anis étoilés
1 feuille de laurier
5 ml (1 c. à t.) de pâte de piments forts (de type Sambal Oelek) ou de sauce Tabasco
10 ml (2 c. à t.) de gingembre frais, finement émincé
10 ml (2 c. à t.) de gros sel
4 tranches de dindon de 1,5 cm (1/2 po) d’épaisseur ou 2 filets de dindon coupés en médaillons
Étapes : Dans une casserole, mettre tous les ingrédients du sirop d’érable épicé et laisser réduire des deux tiers. Faire mariner les tranches de dindon dans le sirop d’érable épicé pendant 5 minutes (ou plus si désiré), puis les faire griller au four (sous le gril à broil) ou au barbecue pendant 8 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique 77 ºC (170 ºF). Pendant le début de la cuisson, badigeonner les tranches de dindon du sirop d’érable épicé.
Notes : Les coupes de dindon telles que la tranche, l’escalope et le filet permettent des cuissons rapides sur le barbecue.
Sections :
  1. Plaisir des sens dans l’espace Galerie du CSM
  2. Église Sainte-Agnès: la fenêtre de la verrière reproduite à l’identique
  3. Réforme scolaire: Yves Gilbert juge «méprisante» l’attitude de la CAQ
  4. Des souris et des hommes: du théâtre plus grand que nature
  5. Un 20e Défi tout de blanc vêtu!
  6. Turmel: défaite lourde de conséquences
  7. L'abbé Guy Boulanger nommé évêque du diocèse de Rouyn-Noranda
Prendre les médias par la main
Plaisir des sens dans l’espace Galerie du CSM
Recherche d'emplois - Lac-Mégantic
  1. Commis à la comptabilité
    Lac-Mégantic
  2. Inspecteur en évaluation et prévention
    Lac-Mégantic
  3. Charpentier menuisier
    dans la MRC du Granit
  4. Journaliers
    dans la MRC du Granit
  5. Classificateur non-ferreux
    Frontenac
Répertoire des entreprises