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Recettes : Gâteau à la citrouille

Gâteau à la citrouille

6 à 8 portions
Auteur : La table en Fête, Les Cercles de Fermières du Québec.
Préparation : 40 minutes
Ingrédients : 4 œufs
500 ml (2 tasses)de sucre
500 ml (2 tasses) de citrouille cuite
250 ml (1 tasse) d’huile
750 ml (3 tasses) de farine tout usage
5 ml (1 c. à t.) de sel
10 ml (2 c. à t.) de soda à pâte
10 ml (2 c. à t.) de poudre à pâte
10 ml (2 c. à t.) de cannelle
250 ml (1 tasse) de noix ou de raisins
Étapes : Travailler au malaxeur les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter la farine, le sel, le soda à pâte, la poudre à pâte, la cannelle et les raisins ou les noix. Ajouter à ce mélange la citrouille cuite et légèrement écrasée. Verser la pâte dans deux moules bombés, beurrés et légèrement enfarinés. Faire cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 40 minutes. Démouler les gâteaux. Les poser l’un sur l’autre. Couvrir avec un glaçage teinté d’orange.
Notes : Décorer votre table avec ce beau dessert.
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