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Solutions Gourmandes à la Place des Bâtisseurs

Denis Lord 7 octobre 2026

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Solutions Gourmandes à la Place des Bâtisseurs - Denis Lord : Actualités

Du public, du privé et du communautaire, les contributeurs du réaménagement de la Place des Bâtisseurs prennent la pose pour la pelletée de terre symbolique. (Photo - Denis Lord)

La Place des Bâtisseurs connaîtra un second souffle en 2027 alors que Les Solutions Gourmandes s’y installeront et qu’une cuisine partagée sera disponible pour des initiatives citoyennes et privées.

Propriétaire du bâtiment, la Ville y investira 770 000 $, tandis que Les Solutions Gourmandes et ses partenaires, parmi lesquels Métro et le mouvement Desjardins, verseront environ 500 000 $ pour l’aménagement des locaux et de l’équipement.

Solutions Gourmandes fait de la récupération alimentaire pour les écoles qui en font la demande et les personnes en situation de vulnérabilité. L’an dernier, selon ses chiffres, l’organisme a détourné 23 tonnes de nourriture de l’enfouissement et cuisiné 17 000 repas pour la communauté du Granit.

« Mais nos locaux sont exigus et notre capacité de stockage très limitée, explique la présidente du conseil d’administration de Solutions Gourmandes, Julie Demers. […] On refuse actuellement des écoles parce qu’on n’a pas assez de place pour préparer et mettre tous les repas. »

Ces nouveaux espaces plus grands arrivent donc à point nommé.

Un espace collectif

Parmi les futurs locaux des Solutions gourmandes à la Place des Bâtisseurs, on retrouvera deux cuisines, l’une de production et l’autre s’inscrivant dans le réseau des Cuisines partagées MÉTRO, qui investit 300 000 $ à la Place des Bâtisseurs. Cette cuisine partagée sera notamment accessible pour les kiosques du marché public, pour des gens voulant suivre des ateliers de cuisine et pour des entreprises agroalimentaires voulant tester de nouveaux produits.

« On aura une chambre froide […] et des équipements qui valent plusieurs milliers de dollars et qu’une petite entreprise peut hésiter à s’acheter », explique Julie Demers.

Elle donne l’exemple d’un lyophilisateur, qui sert à sécher à froid des aliments et à conserver leurs valeurs nutritives.

« Ça peut permettre à de petites entreprises de venir ici faire des tests avant de les acheter. »

Madame Demers ajoute que l’espace sera également ouvert aux producteurs du marché public, adjacent aux Solutions, pour faire de la transformation, ou encore à des groupes de citoyens voulant faire de la cuisine collective.

« On avait tellement hâte que ça débloque, s’enthousiasme Julie Demers. […] Notre but, c’est d’en faire profiter toute la communauté de Lac-Mégantic et la région aussi. »

Revitalisation de Fatima

La Place des Bâtisseurs comprendra en outre un espace pour le marché public, un endroit chauffé pour les patineurs et un local d’entreposage pour la ville.

« C’est une initiative collective derrière laquelle il y a beaucoup de travail et de collaboration », rappelle la mairesse de Lac-Mégantic, Julie Morin. « Elle va contribuer à revitaliser le quartier Fatima.

Le mouvement Desjardins a injecté 215 000 $ dans le réaménagement de la Place des Bâtisseurs.