Recettes
Goûtez-moi ça!
Agneau haché romano
6 boulettes
Auteur :
www.agneauduquebec.com
Ingrédients :
750 g (1 1/2 lb) d’agneau du Québec haché
15 ml (1 c. à s.) d’épices à steak
80 ml (1/3 tasse) de jus de tomate
1 gousse d’ail, émincée finement
Sauce au romano
5 ml (1 c. à t.) de beurre
2 oignons verts, hachés
60 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec
125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
45 ml (3 c. à s.) de fromage romano ou de parmesan râpé
15 ml (1 c. à s.) d’épices à steak
80 ml (1/3 tasse) de jus de tomate
1 gousse d’ail, émincée finement
Sauce au romano
5 ml (1 c. à t.) de beurre
2 oignons verts, hachés
60 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec
125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
45 ml (3 c. à s.) de fromage romano ou de parmesan râpé
Étapes :
Dans un bol, mélanger l’agneau, les épices, le jus et l’ail. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Former 6 boulettes. Chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir l’oignon sans le colorer. Déglacer au vin et réduire de moitié. Ajouter la crème et ramener à ébullition. Incorporer le fromage et fouetter 30 secondes. Cuire les boulettes sur le gril environ 3 minutes de chaque côté. Napper de sauce.
Notes :
Ces boulettes sont délicieuses en hamburgers, servies sur des petits pains kaisers. Pour une touche originale, préparez de petites boulettes et servez-les dans des demi-pitas garnis de feuilles de laitue.
Sections :
- Le sagar, prêt à conquérir la planète!
- La tour du Morne remodelée
- Culture innue, résilience et folk entraînant
- Ça bouille dans les érablières de la région
- Le repreneuriat vu par le président de la Fédération des chambres de commerce du Québec
- Lunettes d’éclipse à tous les élèves des Hauts-Cantons
- Hendrix Bolduc, 9 ans et plein de talent!
-
Gardons espoir
7 mars 2024
-
Indignés devant la Caisse Desjardins
4 mars 2024
-
Expérience d’un séjour à l’hôpital
26 février 2024