Recettes
Goûtez-moi ça!

Agneau haché romano
6 boulettes
Auteur :
www.agneauduquebec.com
Ingrédients :
750 g (1 1/2 lb) d’agneau du Québec haché
15 ml (1 c. à s.) d’épices à steak
80 ml (1/3 tasse) de jus de tomate
1 gousse d’ail, émincée finement
Sauce au romano
5 ml (1 c. à t.) de beurre
2 oignons verts, hachés
60 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec
125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
45 ml (3 c. à s.) de fromage romano ou de parmesan râpé
15 ml (1 c. à s.) d’épices à steak
80 ml (1/3 tasse) de jus de tomate
1 gousse d’ail, émincée finement
Sauce au romano
5 ml (1 c. à t.) de beurre
2 oignons verts, hachés
60 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec
125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
45 ml (3 c. à s.) de fromage romano ou de parmesan râpé
Étapes :
Dans un bol, mélanger l’agneau, les épices, le jus et l’ail. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Former 6 boulettes. Chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir l’oignon sans le colorer. Déglacer au vin et réduire de moitié. Ajouter la crème et ramener à ébullition. Incorporer le fromage et fouetter 30 secondes. Cuire les boulettes sur le gril environ 3 minutes de chaque côté. Napper de sauce.
Notes :
Ces boulettes sont délicieuses en hamburgers, servies sur des petits pains kaisers. Pour une touche originale, préparez de petites boulettes et servez-les dans des demi-pitas garnis de feuilles de laitue.
Sections :
-
Ori Dagan en concert
-
Contrats alloués pour la reconversion de l’ancienne scierie
-
Poésie moderne signée Govrache
-
Retour du bingo... cette fois à la télé
-
Pas pour demain le train de passagers
-
Lac en fête sombre, faute de liquidités
-
Dialogue difficile avec le ministre Alghabra en dehors de Lac-Mégantic

-
J’ai mal au cœur, j’ai mal à ma ville
25 janvier 2023
-
Lettre ouverte à la mairesse Julie Morin
23 janvier 2023
-
La transparence est encore nécessaire
17 janvier 2023