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Recettes : Burgers d’agneau à la grecque

Burgers d’agneau à la grecque

4 portions
Auteur : Fédération des producteurs d’agneaux et moutons du Québec,www.agneauduquebec.com.
Étapes : Mélanger tous les ingrédients de la sauce tzatziki. Réserver. Hacher les olives avec les fines herbes et l’ail. Saler et poivrer. Mélanger cette préparation à la viande. Cuire à la poêle en mélangeant pour assurer une cuisson uniforme. Insérer dans les pains avec la laitue, les tomates et les oignons. Servir les burgers avec une généreuse portion de sauce tzatziki.
Notes : Si vous décidez de faire des boulettes avec la préparation d’agneau haché, vous pourrez cuire la viande sur le barbecue. Il suffira alors d’ajouter un jaune d’œuf à la préparation avant de cuire.
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