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Recettes : Bagatelle aux fruits

Bagatelle aux fruits

4 portions
Auteur : Au goût du jour, réseau FADOQ
Ingrédients : 500 ml (2 tasses) de lait
2 jaunes d’œufs extra gros
125 ml (1/2 tasse) de sucre
60 ml (4 c. à s.) de fécule de maïs
60 ml (4 c. à s.) de lait
1 ml (1/4 c. à t.) d’extrait de vanille
30 ml (2 c. à s.) de rhum
500 ml (2 tasses) de gâteau blanc, en cubes
125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange
250 ml (1 tasse) de salade de fruits frais ou en conserve, en dés
Étapes : Dans une casserole, chauffer le lait, les jaunes d’œufs et le sucre. Au premier mijotement, ajouter la fécule de maïs délayée dans le lait, l’extrait de vanille et le rhum. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant sans arrêt. Laisser refroidir. Imbiber les cubes de gâteau dans le jus d’orange. Dans un grand bol, placer quelques cubes de gâteau. Recouvrir de fruits. Recouvrir de crème pâtissière. Répéter ces étapes en terminant avec la crème pâtissière. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure. Servir.
Notes : Votre famille raffole du chocolat? Alors, substituez au gâteau blanc une quantité égale de gâteau au chocolat. Vous pouvez aussi varier les saveurs en utilisant une salade de fruits exotiques et du jus d’ananas.
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