Recettes

photo:Fédération des producteurs acéricoles du Québec.

12 PORTIONS

Préparation : Mélanger dans un bol les ingrédients secs,et dans un autre bol les bananes et les ingrédients liquides, sauf le beurre d’érable et les 12 moitiés de noix.

Verser le mélange d’ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Remuer juste ce qu’il faut pour humecter.

Déposer la pâte dans des moules à muffins. Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir un peu, démouler et glacer avec du beurre d’érable.

Garnir avec les moitiés de noix.

Préparation : 15 à 20 minutes

Ingrédients : 375 ml (1 1/2 tasse) de farine de blé entier
250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
2 pincées de sel
3 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble, hachées
2 bananes mûres, écrasées
1 oeuf
80 ml (1/3 tasse) d’huile de canola
80 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable
60 ml (1/4 tasse) de beurre d’érable
12 moitiés de noix de Grenoble

Notes : Érable et noix forment un duo fantastique qui se révèle sous un autre jour dans ces délicieux muffins.

Sections :

• Fruits
• Desserts