Oscar Brochu

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Recettes : Doigts de pain doré

Doigts de pain doré

Auteur : Fédération des producteurs d’œufs de consommation du Québec, www.oeuf.ca.
Ingrédients : 4 œufs
30 ml (2 c. à s.) de jus d’orange fraîchement pressé
2 ml (1/2 c. à t.) de zeste d’orange râpé
1 ml (1/4 c. à t.) de sel
125 ml (1/2 tasse) de confiture à la fraise
4 tranches épaisses de pain blanc sandwich, frais du jour
4 tranches épaisses de pain de blé entier sandwich, frais du jour
Enduit végétal en vaporisateur
Sucre à glacer (facultatif)
Sirop d’érable (facultatif)
Étapes : Battre les œufs avec le jus d’orange, le zeste d’orange et le sel dans un petit bol ; mettre de côté. Étendre 30 ml (2 c. à s.) de confiture sur chaque tranche de pain blanc ; déposer les tranches de pain de blé entier par-dessus. Enlever les croûtes ; tailler chaque sandwich en 3 parties égales. Tremper les 2 côtés dans le mélange d’œufs jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé. Vaporiser une plaque chauffante ou une grande poêle antiadhésive d’enduit végétal. Chauffer à feu moyen. Cuire les doigts de sandwichs pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient brun doré. Saupoudrer de sucre à glacer, si désiré. Servir avec un petit bol de sirop d’érable tenant lieu de trempette.
Notes : Appétissants et amusants à manger, ces doigts de pain doré feront l’unanimité autour de la table familiale tous les dimanches matin!

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