Recettes

Goûtez-moi ça!
  • Catégories
  • Tous
  • Agneau
  • Barbecue
  • Boeuf
  • Breuvage
  • Burger
  • Chevreuil, orignal, sanglier
  • Desserts
  • Dinde
  • Entrée, canapé
  • Érable
  • Fromage
  • Fruits
  • Fruits de mer
  • Jambon
  • Lapin
  • Légumes
  • Légumineuse
  • Oeufs
  • Pain
  • Pâtes
  • Pâtés
  • Poisson
  • Porc
  • Poulet
  • Punch
  • Riz et couscous
  • Salades
  • Sandwich, Wrap
  • Soupe et potage
  • Veau
Recettes : Poulet glacé aux canneberges et au gingembre

Poulet glacé aux canneberges et au gingembre

6 portions
Auteur : Le poulet du Québec, www.lepoulet.qc.ca
Préparation : 1 heure 30
Ingrédients : 1 poulet entier de 2 kg (4,4 lb)
15 ml (1 c. à s.) de beurre ou d’huile
375 ml (1 1/2 tasse) de gelée de canneberges en boîte ou maison
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
30 ml (2 c. à s.) de jus de citron
15 ml (1 c. à s.) de gingembre frais, râpé
80 ml (1/3 tasse) de cassonade
5 ml (1 c. à t.) de moutarde sèche
1 gousse d’ail, hachée finement
Étapes : Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Ficeler le poulet et le badigeonner de beurre ou d’huile. Assaisonner. Faire dorer le poulet au four 30 minutes. Dans un grand bol, bien mélanger les autres ingrédients. Pour obtenir une texture plus lisse, utiliser le mélangeur. Bien badigeonner le poulet doré avec le glaçage et poursuivre la cuisson, à découvert, environ 1 heure, à 180 °C (350 °F). Arroser souvent avec le jus de cuisson. Cuire jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 83 °C (180 °F).
Notes : En accompagnement, servir des haricots verts, du riz sauvage, quelques patates douces en château (cuites au four, sans peau) et une sauce aux canneberges et à l’orange.
Sections :
  1. Dans le parcours de Maillon Vert
  2. Monique Phérivong Lenoir candidate à la préfecture
  3. Les nouvelles sont bonnes pour Daniel Arguin
  4. Bestar-Bush injecte 6,5 M$ pour soutenir sa croissance
  5. Des kilomètres pour Elles
  6. L’APLM en campagne
  7. Les cas de COVID en surchauffe
Le scénario de Jonathan
Voyage dans l’univers de Félix Leclerc
Recherche d'emplois - Lac-Mégantic
  1. Mécanicien et apprenti
    Woburn
  2. Préposé à l’accueil Baie-des-Sables
    Lac-Mégantic
  3. Gérant du Club
    Woburn
  4. Chauffeurs et voituriers
    St-Romain
  5. Journaliers et Journalières
    Lac-Drolet
Répertoire des entreprises