Recettes

Goûtez-moi ça!
  • Catégories
  • Tous
  • Agneau
  • Barbecue
  • Boeuf
  • Breuvage
  • Burger
  • Chevreuil, orignal, sanglier
  • Desserts
  • Dinde
  • Entrée, canapé
  • Érable
  • Fromage
  • Fruits
  • Fruits de mer
  • Jambon
  • Lapin
  • Légumes
  • Légumineuse
  • Oeufs
  • Pain
  • Pâtes
  • Pâtés
  • Poisson
  • Porc
  • Poulet
  • Punch
  • Riz et couscous
  • Salades
  • Sandwich, Wrap
  • Soupe et potage
  • Veau
Recettes : Potage de laitue

Potage de laitue

4 portions
Auteur : Au goût du jour, réseau FADOQ
Ingrédients : 30 ml (2 c. à s.) d’huile d’olive
2 gousses d’ail, haché
2 échalotes vertes, hachées
90 ml (6 c. à s.) de poireau, haché
1 l (4 tasses) de laitue (fanée ou fraîche)
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
60 ml (4 c. à s.) de riz à cuisson rapide
1 ml (1/4 c. à t.) de sauce Worcestershire
5 ml (1 c. à t.) de ciboulette
20 ml (4 c. à t.) de persil, haché
Sel et poivre
Étapes : Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu modéré. Faire revenir l’ail, l’échalote et le poireau 2 minutes en remuant de temps à autre. Ajouter la laitue et mélanger. Poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet, le riz, la sauce Worcestershire et la ciboulette. Porter le tout à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Réduire le tout en purée à l’aide d’une mixette ou d’un robot culinaire. Saler et poivrer au goût. Garnir de persil haché et servir.
Notes : Cette recette est idéale pour utiliser vos restes de laitues fanées. Vous pouvez substituer une quantité égale de bouillon de légumes au bouillon de poulet.
  1. Ode à Lac-Mégantic, par Andy McGaw
  2. Permis pour lotissements regroupés
  3. Nouveau toit du Stade: Pomerleau et Canam relèveront le défi
  4. Pierre Poulin revisitera l’histoire de Lac-Mégantic en quatre tomes
  5. Pour la reconnaissance des Métis au Québec
  6. Mission solidarité pour la CDC du Granit
  7. Incursion dans «La ville d’un rêve»
Virage numérique sans déraper
Ode à Lac-Mégantic, par Andy McGaw
Recherche d'emplois - Lac-Mégantic
  1. Manoeuvre
    Lac-Mégantic
  2. Opérateur pour la salle multifonctionnelle
    Lac-Mégantic
  3. Adjoint.e de la direction générale et de la mairie
    Lac-Mégantic
  4. EMPLOYÉ DE TRAVAUX PUBLICS
    Frontenac
  5. conseiller.ère aux entreprises
    Lac-Mégantic
Répertoire des entreprises