BANQ

Recettes

Goûtez-moi ça!
  • Catégories
  • Tous
  • Agneau
  • Barbecue
  • Boeuf
  • Breuvage
  • Burger
  • Chevreuil, orignal, sanglier
  • Desserts
  • Dinde
  • Entrée, canapé
  • Érable
  • Fromage
  • Fruits
  • Fruits de mer
  • Jambon
  • Lapin
  • Légumes
  • Légumineuse
  • Oeufs
  • Pain
  • Pâtes
  • Pâtés
  • Poisson
  • Porc
  • Poulet
  • Punch
  • Riz et couscous
  • Salades
  • Sandwich, Wrap
  • Soupe et potage
  • Veau
Recettes : Côtes de porc BBQ asiatiques farcies

Côtes de porc BBQ asiatiques farcies

Préparation : 1. À l’aide d’un bon couteau, pratiquer une incision le long de chaque côte pour éventuellement y introduire la farce.
2. Placer les côtes dans un grand sac de plastique allant au congélateur.
3. Fouetter tous les ingrédients de la marinade, puis verser le mélange sur les côtes.
4. Laisser reposer au frigo au moins une heure, voire toute la nuit. Il importe toutefois de remuer le sac de temps à autre.
5. Allumer votre barbecue à feu moyen/élevé.
6. Sortir les côtes du frigo et mettre de côté deux cuillères à table de marinade.
7. Verser un peu d’huile dans une poêle afin d’y faire revenir les noix, les oignons, le céleri et les champignons durant quelques minutes. Ajouter la marinade et laisser cuire à feu doux quelques minutes de plus ou jusqu’à l’évaporation complète de la marinade.
8. Farcir les côtes avec le mélange. Au besoin, refermer les côtes avec un cure-dents.
9. Griller sur le barbecue de 3 à 5 minutes de chaque côté, puis servir.
Ingrédients : • 4 à 6 côtes de porc d’environ un pouce d’épaisseur, avec ou sans os.

Marinade
• 1/2 tasse de sauce soya
• 2 cuillères à table d’huile végétale
• 2 cuillères à table de sauce hoisin (ou de cassonade)
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à table de gingembre haché
• 2 cuillères à thé d’huile de sésame
• 1 cuillère à table de vinaigre chinois (ou de vinaigre blanc)

Farce
• 1/2 tasse de noix de cajou hachées
• 2 gros oignons verts hachés
• 2 branches de céleri hachées
• 8-10 champignons blancs hachés
• 1 cuillère à table de gingembre haché
• Un peu de poivre
Notes : En plus d’être très goûteuses, ces côtes de porc sont faciles à préparer. Vous pouvez les choisir avec ou sans os. La seconde option facilitera toutefois votre travail au moment de l’incision.
  1. Un anneau de glace né de l’implication citoyenne
  2. Une succursale de la SQDC bientôt sur Papineau
  3. Les cas actifs encore en baisse
  4. Douze futurs logements locatifs au centre-ville
  5. Impacts de la crise sanitaire sur la vitalité commerciale
  6. Résidence incendiée
  7. Luc Berthold sera de la prochaine bataille
Vulnérables, nous?
L’art libre de Diane Boulet
Recherche d'emplois - Lac-Mégantic
  1. Plusieurs postes disponibles
    Nantes
  2. Responsable des Travaux Publics
    Notre-Dame-des-Bois
  3. Personnel de production
    La Patrie
  4. Couturières
    Courcelles
  5. Plusieurs postes disponibles
    Lac-Drolet
Répertoire des entreprises