Un retour pour la Route des fromages

Le parcours de l’Estrie débute à la ­Fromagerie ­Le ­Campagnard, à ­Richmond, et se termine à la ­Fromagerie des ­Broussailles. La ­Fromagerie de la ­Nouvelle-France, la ­Laiterie de ­Coaticook et la ­Fromagerie ­La ­Station figurent également parmi les arrêts du circuit.

À ­Austin, la ­Fromagerie de l’Abbaye ­Saint-Benoît-­du-Lac clôt le parcours de la ­Montérégie-Ouest. De son côté, la ­Fromagerie ­Chaudière, à ­Lac-Mégantic, est mise de l’avant pour conclure le trajet du ­Centre-du-Québec.

Le directeur général de la ­Fromagerie ­La ­Chaudière et membre du conseil d’administration du ­CILQ, ­Pascal ­Thériault, se dit très heureux de la mise en place de ce projet.

« ­Il va y avoir une super belle visibilité. On espère que ça va apporter de l’achalandage dans nos fromageries. C’est une super belle initiative. »

Il ajoute également avoir été l’un des premiers à se porter volontaire.

« ­Dès qu’on a reçu le formulaire, j’ai été l’un des premiers à accepter et à vouloir pousser le projet encore plus loin. »

Le ­président-directeur général du ­Conseil des industriels laitiers du ­Québec, ­Charles ­Langlois, affirme que l’initiative répond à une demande claire des producteurs.

« ­Ce projet est né d’une demande claire de nos membres, et leur réponse a été tout simplement phénoménale. Il répond parfaitement au désir renouvelé des ­Québécois d’acheter local et de découvrir les humains derrière les produits qu’ils mettent dans leur assiette », affirme ­Charles ­Langlois.

« ­La ­Route des fromages repose ainsi sur trois objectifs fondamentaux : créer des connexions durables pour humaniser notre industrie, accroître l’achalandage et la vitalité de nos entreprises », ­ajoute-t-il.

L’ensemble des routes proposées peut être consulté sur le site routedesfromages.com.