Un livre de recettes de la diversité culturelle

Un livre de recettes de la diversité culturelle  - Rémi Tremblay : Actualités Société

«La table et ses plaisirs gourmands à travers la richesse de la diversité culturelle au sein même de la SQ comme levier de mobilisation au profit de la Fondation québécoise du cancer.» Celui qui incarnait l’enquêteur Stéphane Pouliot dans la série District 31, le comédien Sébastien Delorme, signe la préface du livre Les recettes de la DTA, une idée originale de Daniel Campagna, aujourd’hui au grade d’Inspecteur et directeur adjoint à la Direction des Technologies et acquisitions à la Sûreté du Québec. 

Pendant sept ans organisateur des «déjeuners du Directeur» au profit de la Fondation québécoise du cancer, dans divers restaurants de Lac-Mégantic, l’ancien capitaine en charge de cinq points de services de la SQ en Estrie, a été nommé «gouverneur» de la Fondation, peu avant la pandémie.

«Il fallait se réinventer! En rejoignant la grande famille de la Direction Technologies et acquisitions, j’ai été à même de constater la grande richesse de la diversité culturelle des membres la composant. Une idée a alors germé ayant toujours comme trame de fond la nourriture; nous allions créer un livre de recettes où chacun des employés de la DTA pourrait contribuer.» Une direction très diversifiée, composée de nombreux membres civils et d’experts des technologies informationnelles .

En plus de la «salade du bonheur» de la chanteuse Guylaine Tanguay, porte-parole de la Fondation québécoise du cancer, le livre de 170 pages contient des recettes inspirées de différents pays d’origine des membres de la DTA. Pour Daniel Campagna, le wrap d’automne, avec poulet, bacon, érable, champignons et fromage suisse, est une recette d’inspiration toute méganticoise (en page 34).

La Fondation québécoise du cancer et son Hôtellerie à Sherbrooke lui tiennent particulièrement à cœur. «La MRC du Granit reste la région la plus touchée par les services de l’Hôtellerie, à Sherbrooke, en raison de l’éloignement. Il faut toujours garder à l’esprit qu’une personne sur deux aura un diagnostic de cancer. Les soins en milieu hospitalier sont payés par la RAMQ (la Régie d’assurance maladie du Québec), mais tout ce qui n’est pas un soin, comme l’hébergement à proximité de l’hôpital, c’est la Fondation qui vient alors en aide.»

Le mercredi 5 octobre au restaurant La Brûlerie, sur Papineau, des membres de la SQ et des représentants de la Fondation québécoise du cancer en Estrie seront présents dès l’ouverture pour la vente du livre Les recettes de la DTA au prix de 35$. Seulement 100 exemplaires seront disponibles. La Fondation acceptera également les dons du public.

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